迷你小蛋糕（低糖无油蛋糕机版）

先来个全家福。

准备两个大碗或盆。蛋清蛋黄分离。一个全蛋+两个蛋黄打入其中一个碗中。打散。另两个蛋清放入另一个碗中备用。

将2g泡打粉加入100g面粉中。搅拌均匀。

分几次逐步加入面粉和牛奶。充分搅拌均匀至面糊顺滑无颗粒。

加入炼乳搅拌均匀。今天用的是巧克力味的。

调好的面糊。

打蛋白的过程中将糖分三次加入蛋白中。蛋白打至提起打蛋器能立出小小的尖角。（不知道术语应该怎么叫。

将蛋白霜分三次加入调好的面糊中。翻拌均匀。注意❗是翻拌。千万不要划圈搅拌！会消泡！。

准备就绪。我还震了几下让气泡出来些。

拿出蛋糕机。通电预热两分钟。

我把调好的面糊倒到量杯里了。因为这样再往蛋糕机里倒比较容易。

面糊倒入蛋糕机。因为有不粘涂层。所以我连油都没有刷。当然也是可以刷薄薄一层油哒。

不同蛋糕机有不同的烤制时间。根据自己蛋糕机到时间了就开盖吧。

开始享用美味吧。

再来一张。