红酒苹果肉桂马芬

配方中的苹果取一个切成大小均等的小粒

配方中的红酒加20g糖煮沸；加入苹果丁炖煮

所以材料称重备用

淡奶油和黄油隔水融化搅拌均匀

三个鸡蛋打散；淡奶油黄油混合后晾凉，分三次加入鸡蛋液搅拌均匀

煮红酒的锅子里取三勺红酒汁拌入；搅拌均匀

取一个干净的盆；将低筋面粉、泡打粉、肉桂粉、奶粉、盐、糖混合搅拌均匀

将混合好的粉筛入液体面糊中；搅拌到没有干粉

红酒煮过的苹果粒沥干；加入面糊中；稍微翻拌均匀即可

将面糊倒入纸杯中；
切忌：只能放六七分满不然盖上苹果片后面糊会外溢

剩下的两个苹果切成小薄片；一样放入红酒中炖煮

煮到半透明状即可

将煮好的苹果片一片片铺在蛋糕面糊上；
我铺了两层横四竖四；烤箱180度预热10分钟；上下火中层烤20分钟出炉

烤蛋糕期间我们做最后刷在蛋糕上的红酒酱；将小锅中剩余的红酒加热；吉利丁片水中泡软加入搅拌均匀；如果觉得不够甜可以再加点糖；红酒煮过苹果本来就有甜味我就没有再加糖；吉利丁片溶解后晾凉放入冰箱冷藏3小时

烤好的蛋糕可能会有高低起伏的不同膨胀状态；用小刀稍微休整一下即可；晾凉之后刷上准备好的红酒酱

最后撒上肉桂粉即可