小C泡菜土豆丝绝味饼
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人做过这道菜
爱吃哒Chen菇凉
前几日吃了韩餐中哒泡菜饼 一直心心念自己山寨一把 又觉得光泡菜做的饼油腻 口感也单一 特意加了万能的土豆丝君 做成了这道小c 泡菜饼
用料
小C泡菜土豆丝绝味饼的做法
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土豆切细丝 越细越好 放入碗中 用淡盐水浸泡 除去淀粉 静置20分钟左右 换水3—5遍
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取泡菜 一片 切细丝 注意是一小片
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土豆沥干水份 加入切好的泡菜丝 打一个鸡蛋进去 然后倒入适量泡菜汁 各家泡菜味道不一 根据咸度决定多少
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放入中筋面粉 玉米粉 盐 鸡精 这些都根据需求放入
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搅拌均匀 锅内放适量油 烧至五成热 放入材料 然后用铲子压平 摊圆 注意 越薄越好 边煎边压 直到饼成型 变成金黄色 翻面 继续煎
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两面都煎好后 出锅 就可以切件食用了 做早餐是不错的选择 很开胃
小贴士
我选的是黄土豆 多煎一会 表面脆脆的 里面会比较嫩 个人比较喜欢这样的口感 重要在于 一定要边煎边压 容易成型 味道也更好 如果喜欢软软口感的 可以适量多放一些泡菜汁 或者是水 做出来就会比较软
