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果酱佐餐小面包

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薇de烘焙的厨房  薇de烘焙
很软的小面包，喜欢里面加些果酱。当然也可以不加馅儿或是加上豆沙、肉松、枣泥～依自己喜好哦

用料  

高粉 270g
低粉 30g
砂糖 50g
盐 3g
鸡蛋 35g
酵母 3g
奶油 60g
炼乳 40g
牛奶 120g
果酱 适量
蛋黄 1个
黄油 35g

果酱佐餐小面包的做法  

  1. 除黄油、果酱、蛋黄外所有原料入面包机制成面团后加入黄油继续揉面至直出膜。

  2. 第一次发酵到原来两倍大，不回缩状态

  3. 排气后分成12个等大面团、包好果酱、放入深些的小烤盘

  4. 待面团第二次发到2倍大后刷蛋黄液

  5. 烤箱180度预热好，中层烤15分钟就Ok

小贴士

想烤出拉丝的小面包揉面要到位、发酵要到位。祝亲成功啦～

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果酱佐餐小面包相关分类

果酱 面包 面包机 烤箱
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该菜谱发布于 2015-04-12 23:29:42
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