阿菲菲飞啊飞
层层满足——红糖麻酱蒸饼
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人做过这道菜
以前总吃红糖麻酱烙饼，没想到用发面加蒸的方法也好赞，香甜绵软~
用料
| 面粉（饼） | 200g |
| 温水（饼） | 105~110g |
| 白糖（饼） | 6g |
| 盐（饼） | 3g |
| 酵母（饼） | 3g |
| 红糖（酱） | 2大勺 |
| 芝麻酱（酱） | 2大勺 |
| 香油（酱） | 1大勺 |
层层满足——红糖麻酱蒸饼的做法
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温水调开酵母和糖，静置几分钟，倒入盐和面粉中，用筷子搅成絮状后揉到均匀光滑柔软的三光状态
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温暖湿润发酵至两倍大（手指沾一点面粉捅一下不塌陷不回缩）
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酱的材料混合搅拌均匀
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面团排气揉匀，案板上撒少许干粉将面团擀成5mm左右厚的圆饼
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均匀地抹上酱料，边缘部分不要抹，蒸锅可以开火了
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圆心向自己切开一道（感觉像切披萨的第一刀），掀起披萨饼一角大小的面饼，一下一下卷，卷的时候注意圆心部分不要露馅，时常捏一下
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最后成一个可爱多圆筒状，将收口处及边缘（原来的圆周）捏紧
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蒸锅关火，将三角形的面团擀开成圆形，放入铺了屉布/硅油纸的蒸锅上
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二次醒发十五分钟左右
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大火，上汽后小火，十分钟，关火再焖5分钟
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切开，吃ww
小贴士
请不要大意地把酱抹地厚一些吧，麻酱糊嘴的感觉太幸福了ww
