芒果千层蛋糕（Mille crepes）

将蛋、细砂糖、食盐混合，混合好后（不需要糖和盐完全融化），分三次筛入低筋面粉，边筛边顺一个方向搅，为的是将蛋液和面粉充分混合。然后加入融化的黄油。

加入全部牛奶，搅拌成浓牛奶一样的面糊，成功的面糊是不会有面疙瘩的(也可以过筛一次）

倒一点进平底锅，顺时针摇，边缘稍干的时候关火，翻一面，又余热烤一会儿。这是熟能生巧的事，这是我的第一张皮

越做越顺了，我的经验是，先大火把锅子热到一定程度，倒入少许面糊，多余的直接倒出，换小火，起边，关火，翻面

鲜奶油和糖打发

鲜奶油和糖一起打发，到9成的时候，加入芒果小颗粒

把6寸的模具扣在皮上，用美工刀修掉多余的皮

把馅料均匀的挂上去

很简单吧，就是需要耐心

最后一片面皮不需要修边，直接盖上。用蛋糕模压实。

放入冰箱冷藏3小时，拿出来。。。吃。。。。吃。。。。吃。。