椰浆马蹄糕

将清水1240克分成两份，一份620克用来煮糖水，一份620克用来开马蹄粉。

将装有糖的锅放在煤气炉上煮开至糖全部融化，将火力调至最小火，取100马蹄粉浆加入去糖水里，记得要慢慢加，而且还要用筷孑不停搅拌。

将糖浆离火，慢慢加入去剩余的马蹄粉浆里，此时也是要慢慢的加，而且还要用筷孑不停搅拌，否则会造成马蹄糊全熟透。

将做好马蹄糊分成两等份。

在其中一等份加入300克椰浆拌匀。

加了椰浆的马蹄糊分成三等份，没加椰浆的分成四等份。

将蒸盘放入烧开水的锅里，第一层先蒸没加椰浆的那一份，第二层蒸加椰浆的那一份，如此类推。

蒸好的马蹄糕取出放凉后，最好放入冰箱冷藏3～4小时后食用就更爽口了。

一盘马蹄糕完成，大家一起来分享吧！

切开。

切开