新鲜黄瓜去籽拍好，放2勺盐进行5分钟的“逼水”过程。逼水过程中准备蒜蓉、辣椒碎、香菜段。
出水后将黄瓜简单过一遍水，重新放少量盐、白醋、白糖、生抽、蒜蓉、辣椒碎、香菜段，封口放入冰箱。
10-15分钟后取出撒上白芝麻or花生碎即可食。
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