刀切馒头
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人做过这道菜
珑囡囡妈妈
喜欢馒头富有弹性的松软，纯正的麦香味中略带甜味，还有儿时久久不能忘怀的回忆。。。
用料
刀切馒头的做法
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准备好上述材料
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水加热至微温，放入酵母，搅拌，等待10分钟。
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白糖加入面粉中，搅拌均匀。
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醒好的酵母加入面粉中，搅拌成絮状。
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双手用力揉均。
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做到手光，盆光，面光。
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盖好保鲜膜，密封，发酵。本人是放在烤箱发酵，1小时左右。
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面团发酵至2倍大，拉开时有蜂巢形状。
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再次把面团揉光滑，压出里面空气。
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分成一个个剂子。
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蒸锅加入水，蒸架上涂上食用油，先把水烧至温热。剂子加入锅中二次发酵5分钟左右。水开后，中火再蒸15分钟。关火后，再等待2-3分钟。
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白白胖胖的馒头可以开吃了，味道真是不错！
