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舒芙蕾，十二道锋味版

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PoorRene的厨房  PoorRene
用的是12道锋味的方子，用料减半了，一次吃不了那么多，这点可以做两个舒芙蕾

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 30克
牛奶 250毫升
细砂糖 若干按口味自定
黄油 10克

舒芙蕾，十二道锋味版的做法  

  1. 将蛋白蛋黄分开

  2. 蛋黄里加入糖和过筛淀粉搅拌

  3. 牛奶加黄油放在锅里加热至有气泡

    舒芙蕾，十二道锋味版的做法 步骤3

  4. 将一部分牛奶慢慢加入蛋黄里搅拌

  5. 将蛋黄倒入牛奶锅中加热并不停搅拌至变成糊状

    舒芙蕾，十二道锋味版的做法 步骤5

  6. 将蛋黄糊放入冰箱冷却

  7. 将蛋白进行温性打发，至蛋白倒置无法流出

    舒芙蕾，十二道锋味版的做法 步骤7

  8. 讲蛋黄酱分三次加入蛋白中翻拌均匀

    舒芙蕾，十二道锋味版的做法 步骤8

  9. 将做好的原料放入抹上黄油的烤碗放入预热好160度的烤箱烤15分

    舒芙蕾，十二道锋味版的做法 步骤9

小贴士

做完30分钟内要吃光哦

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该菜谱发布于 2015-04-14 21:06:24
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