八脚食堂
菠菜藜麦沙拉
9.0
综合评分
14
人做过这道菜
藜麦是是印加土著居民的主要传统食物，近年来开始在国内走红，相比同样来自南美的被过度夸大功效的“玛卡”而言，藜麦还是一朵安静的美男子，啊不，一种低调的食物。常见的藜麦种子颜色主要有黑、红、白几种颜色，最简单的吃法就是拌在沙拉里作为一道主食。
用料
菠菜藜麦沙拉的做法
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称取藜麦，红黑两色的藜麦相比白色籽粒会小很多
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菠菜洗净，切成段
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番茄切丁
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锅中加入藜麦体积两倍的水，煮沸后改小火焖煮
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15分钟后关火，此时水分已基本收干
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在沸水中焯烫菠菜，捞出后过一下凉水以保护叶绿素
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将藜麦、菠菜、番茄拌匀，加入柠檬汁、盐、橄榄油和黑醋调味即可
