火龙果馒头

8 人做过这道菜
眼睛比较愉悦的一款高仿真馒头!个人觉得很适合亲子互动哦

用料  

中筋面粉 200
120g
40g
酵母 2g
宇治抹茶 2g
红曲粉 3g
黑芝麻 5g

火龙果馒头的做法  

  1. 除抹茶粉,红曲粉和黑芝麻外,其余材料全部放进面包机桶,设置一个生面团程序就好了

    火龙果馒头的做法 步骤1
  2. 取出已发酵好的面团分成120g,100g和80g三个面团。(这里我是以300g面团分的,因为取面团的时候浪费了一些,所以具体亲们再增减下)黑芝麻与120g面团揉匀,红曲粉与100g面团揉匀,抹茶粉与80g面团揉匀

    火龙果馒头的做法 步骤2
  3. 三份面团静置10分钟后,每份分成5份待用

    火龙果馒头的做法 步骤3
  4. 白面团揉匀,抹茶和红曲粉的擀成皮,红曲粉的擀的要比抹茶粉的要大些

    火龙果馒头的做法 步骤4
  5. 抹茶粉的包上白面团

    火龙果馒头的做法 步骤5
  6. 红曲粉的再包上抹茶团,在一端上捏出头

    火龙果馒头的做法 步骤6
  7. 最后用剪刀斜剪几刀

    火龙果馒头的做法 步骤7
  8. 放入蒸笼继续发酵30分钟后,大火20分钟出锅品尝

    火龙果馒头的做法 步骤8

小贴士

我比较懒和面和发面都用面包机做了,没有面包机就手工和面好了之后温暖处发酵两倍大就可以了

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

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该菜谱发布于 2015-04-15 09:20:12
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火龙果馒头的答疑

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