蛋挞

黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐，白糖，水搅拌

揉成面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一个小时

取出擀成正方心，黄油也和面团同样硬度，擀成略小的正方形。

把黄油包入面皮里并擀长。

折起来装入保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

取出再擀长并折好放入冰箱冷藏30分钟

取出擀成差不多只有3毫米的面片

用蛋挞压出形状后再放入蛋挞模具中

这是准备蛋挞水，鸡蛋加入白糖

牛奶煮至90度左右并倒入鸡蛋液中搅拌。

过滤下装入蛋挞模具中。烤箱220度预热，上下火，烤15-20分钟即可出箱。