红烧豆腐(下饭神器)

豆腐买回来，洗净，用盐水烫一下，捞出来放凉，切成适当大小的丁丁

葱姜蒜切沫，备好猪肉馅，或者自己动手把冻肉解冻，用刀切成肉糜

锅内倒油，待油热，倒入葱姜蒜爆香，把肉糜倒入锅中快速翻炒直至变色，散开。

把六月鲜豆瓣酱加入锅内(为了防止口重，可以分多次添加)，炒出香味后，加适量水，(注意不要加的太多)，大火烧开，加入豆腐

炖煮7.8分钟后，加一勺耗油，一勺酱油……不时用铲子轻推豆腐，防止粘锅。为了让豆腐更好入味，可以盖上盖子，大火继续炖煮一会，看豆腐颜色逐渐变深，将水淀粉分多次淋入锅内，大火收汁

待汤汁浓稠后，豆腐上泛起层层亮光，关火，撒上小葱沫，成盘，开吃。