蔓越梅饼干

黄油提前取出室温下静置一段时间 （硬的话不好切） 称量 倒入盆中 并将称有黄油的盆放在装有热水的盆上（加速融化）

称量好蔓越莓并切碎

将糖粉倒入融化的黄油中（黄油无需全部融化） 用勺子搅拌均匀后 用打蛋器打发至硬 颜色变浅（状似打发后的奶油）

往黄油糖粉混合物打入一只鸡蛋 用勺子搅拌均匀后 用打蛋器打发均匀（不用打发很久）

将盐加入低筋面粉中 略加搅拌 再将其加入黄油鸡蛋糖粉混合物中 用刮刀搅拌均匀

加入蔓越莓碎搅拌均匀

铺开一张保鲜膜 倒上面糊 包好呈条状 随后放进冰箱冷藏2小时以上

取出面糊团切成一片片铺在在铺有硅油纸的烤盘中 165度 上下火 15分钟左右 饼干边缘略略金黄即可出炉