牛肉切成两厘米左右的块,用白水煮开,撇去浮沫,倒入电压力锅,放入大葱、姜片、花椒、大料选择牛腩档。
白萝卜切滚刀块,放入炖好的牛肉里,牛肉汤多就盛出来一些(晾凉后倒入保鲜袋冷冻,炖菜,下面条都可以用),只要稍没过萝卜就可以了,还是选择牛腩档。
炖好后捞出葱姜,花椒,大料倒入大勺,放入海鲜酱油、蚝油、盐(少放,酱油和蚝油都有咸味),鸡精、白糖(少量,提味),大火收汤后,撒点香葱,拌米饭开吃
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