糖醋排骨

排骨切块，将排骨肉厚的地方切一下，排骨大小要一致。加少许酱油，1/3全蛋液，少许玉米淀粉抓匀。

调一碗糖醋汁，按白醋，糖，水1:1:2的比例调配。

将排骨抓粉，不要太厚，抓匀即可，抓排骨剩下的玉米淀粉加入之前的糖醋汁。

热油锅，油温升到150度，下排骨，大块先下，然后开小火，大约3分钟左右，将排骨泡熟，然后捞起。

另起一锅，加油，油比平常烧菜稍微多一点，下番茄酱，番茄酱的量和之前的白醋是1:1的比例。炒至酱汁红亮，加入之前调好的糖醋汁。

加热糖醋汁的同时，将之前的油锅再次加热，将菠萝切块，蒜拍裂，葱切断，油锅再次升温后倒入炸好的排骨抢酥，同时把切好的菠萝加入，然后迅速捞出起锅，再将炸好的菠萝和排骨倒入糖醋汁拌匀

待汁收的差不多以后，起锅之前加入葱蒜么，酸酸甜甜超级好吃的糖醋排骨就做好啦！