绿茶玛德琳蛋糕

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菜谱转自b站,感谢GUYU桑的搬运&翻译&授权搬运~   How To Make Green Tea Madeleine (Recipe) 抹茶マドレーヌの作り方 (レシピ)

用料  

无盐黄油 113g
2/3cup
中筋面粉 1cup
泡打粉 1tsp
一撮
抹茶粉 1Tbsp
鸡蛋 2个
牛奶 1Tbsp
刷模具
黄油 1tbsp
面粉 1tbsp

绿茶玛德琳蛋糕的做法  

  1. 中低火融化无盐黄油,然后把融化的黄油倒入一个碗中冷却。

    绿茶玛德琳蛋糕的做法 步骤1
  2. 糖+中筋面粉+盐+泡打粉+抹茶粉混合均匀。

    绿茶玛德琳蛋糕的做法 步骤2
  3. 鸡蛋+牛奶搅拌均匀。

    绿茶玛德琳蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋液加入粉类混合均匀。

    绿茶玛德琳蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入一半融化的黄油,混合均匀。再加入另一半黄油,混合均匀。盖上保鲜膜冷藏3h。

    绿茶玛德琳蛋糕的做法 步骤5
  6. 融化刷模具的黄油,用毛刷均匀地刷在模具上,再撒上面粉。将面糊放入模具中。

    绿茶玛德琳蛋糕的做法 步骤6
  7. 190°烘烤11-13min

  8. 出炉后冷却3min后撒上糖粉

    绿茶玛德琳蛋糕的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2015-04-15 21:50:13
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