准备好所用材料。烤盘预热180度上下火。
红薯去皮切块蒸熟后捣成薯泥，鸡蛋打散，彩椒切碎，玉米剥粒。
热锅加黄油，把彩椒和玉米炒香。
把炒好的彩椒玉米倒入薯泥，加入鸡蛋。
把搅拌好的薯泥装入烤碗，撒上芝士碎，放入预热的烤箱烤15分钟左右即可。
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