超快手微波炉蒸鱼

Name: 超快手微波炉蒸鱼
Ingredients: 鱼; (草鱼巴浪鱼鲳鱼鲈鱼带鱼等都可以); 一小撮盐; 一小勺生粉; 一汤勺左右植物油; (橄榄油花生油除外); 一汤勺酱油(生抽); 两三根葱; 一两个辣椒(小); 两片姜

7.6 综合评分

91 人做过这道菜

婷子不是亭子啊啦

以前在酒店吃蒸鱼觉得特别好吃，回家研究了好久，发现微波炉也可以做出来一模一样的效果！
快手简单，方便，简直开启了新世界！！
然后到现在好多年家里都这么蒸鱼，别人来家里吃都说超好吃！！

注意事项(我知道放小贴士你们肯定没看_(:_」∠)_)：

鱼一定要新鲜！！！鱼基本不拘什么鱼都可以，草鱼鲫鱼鲈鱼巴浪鱼鲳鱼多宝鱼都可以用这个方法！！！
一丢丢的生粉是鱼肉嫩嫩的关键！千万别下多，一丢丢就够了！！！
一定要盖保鲜膜！不然会变成小鱼干！！！
一定要加一点水，不然很容易太咸，肉也比较干！！！
抹盐千万别手抖下多了，后面还要再加酱油的！！！
油的话也可以下几颗花椒下去变成花椒油，也是很赞哒！但是注意花椒别烧焦了哟！！！
从微波炉拿出来后一定要先浇油再淋生抽！不能反了，不然口感味道完全不一样的！！！

用料

鱼
(草鱼巴浪鱼鲳鱼鲈鱼带鱼等都可以)
盐	一小撮
生粉	一小勺
植物油	一汤勺左右
(橄榄油花生油除外)
酱油(生抽)	一汤勺
葱	两三根
辣椒(小)	一两个
姜	两片

超快手微波炉蒸鱼的做法

鱼去鳞洗干净，辣椒跟姜片切丝
芝麻炒熟，葱撕成细条条
鱼抹上一小勺生粉和盐和一汤勺水，抹匀腌10分钟
盖上辣椒丝和姜丝
盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，微波炉高火4分钟。
油锅里加两三汤勺量的油，烧热到稍微有烟的状态。拿出微波好的鱼，掀开保鲜膜，盖上刚才手撕的葱丝，将热热的油浇上去，要发出滋啦滋啦的响声才是最棒哒！小心不要烫到手。
均匀地淋上生抽，不要太多，完工！
如果自己喜欢，可以再撒上炒熟的芝麻，没有的话也可以省略。