手绘蛋糕卷

准备图案。

蛋黄加糖打至颜色稍白，体积稍大且浓稠，加入水和色拉油、香草精继续混合搅拌均匀。

筛入提前过筛两次的低粉和玉米淀粉拌匀。

取两大勺蛋黄糊，与粉色色素一滴混合均匀

蛋白加盐和柠檬汁打至粗泡，加入糖打至中性发泡。

取3大勺蛋白霜与粉色蛋黄糊混合轻轻翻拌均匀。

取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再加入1/3蛋白霜翻拌均匀。

倒入剩余的蛋白霜中翻拌、捞拌均匀。

将面糊按照图案挤在油纸上，180度烤1分钟。

如图再挤上一层面糊，同样180度烤1分钟。

剩余原味面糊倒入模具中，180度烤16分钟左右。

蛋糕趁热脱模，放网架上稍晾凉后，表面刷糖浆（糖浆材料中糖和水煮沸晾凉后加入橙酒混合均匀后使用），均匀涂抹上打发的淡奶油，放上草莓、蜜桃卷起，用油纸包裹住冷藏固定。