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自制咸肉
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人做过这道菜
对于北方的小伙伴们想要吃到腌笃鲜，有点难度，春笋现在有卖的，咸肉可没有卖的，于是自己亲手腌制咸肉，经过几天的腌制，几天的晾晒，真心不错！
用料
| 上好五花肉 | 一块 |
| 雪花盐 | 250克 |
| 花椒 | 50克 |
自制咸肉的做法
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选一块肥瘦相间的五花肉，有肥有瘦才好吃
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盐和花椒放入锅里慢炒
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炒到盐微微发黄，有浓郁的花椒香味，别炒糊了就行
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然后用花椒盐给肉一顿按摩，再放入冰箱里腌制几天
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腌好的咸肉挂在通风阴凉处风干就好了！下一步就可以做腌笃鲜，咸肉菜饭了！
