Hakkasan招牌名点!金箔带子烧卖!

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前段时间有幸和hakkasan的chef学了这个点心!超好吃!逼格超高!快点家宴做起来亮瞎狐朋狗友们的眼!

用料  

虾仁
肥肉或猪油
带子
红萝卜
鸡精
麻油
胡椒粉
生粉
飞鱼子
金箔

Hakkasan招牌名点!金箔带子烧卖!的做法  

  1. 虾仁,带子自然解冻。虾仁去虾线,一切为二,吸干水分待用。

    Hakkasan招牌名点!金箔带子烧卖!的做法 步骤1
  2. 肥肉切小粒,如果用猪油这步省略。红萝卜切小粒。

  3. 虾仁加入生粉盐,慢慢打起胶,加入肥肉和所有调料,继续搅打,最后加入红萝卜粒待用。

  4. 所有调料和带子拌匀待用

  5. 约20g馅料一个烧卖,包好后顶部放上带子。

  6. 上蒸笼,大火6分钟。出笼放飞鱼子和金箔。完成!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2015-04-16 11:59:40
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