红烧黄鱼附煎鱼不破皮技巧！

Name: 红烧黄鱼附煎鱼不破皮技巧！
Ingredients: 一条黄花鱼; 少许姜片; 少许葱段; 少许盐; 红烧汁; 一小勺料酒; 两小勺生抽; 一小勺糖; 少许淀粉; 少许水

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用料

鱼洗净后控干水分，两面抹少许盐。准备葱段、姜片。
锅烧热后用生姜涂抹锅底，然后放油（中小火），油开始冒烟后鱼下锅。中间别用锅铲晃动鱼，只晃动锅，约三分钟后即可用锅铲翻面，翻面后同样晃动锅煎三分钟，此时把葱姜放下去一起煎。
葱姜煎出香味就可以把多余的油倒出来，然后倒入红烧汁，中小火继续煮两三分钟即可。

红烧煎

随便看看

该菜谱发布于 2015-04-16 12:31:37

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