自制酸奶（酸奶机零失败……豆花状酸奶）

1. 在做酸奶的过程中大家一定要给容器和用具消毒了，一个是把杂菌杀死，二是可以保留长时间，按我这样做话一般放冰箱二个星期没都问题了！
2. 有些厨友说要煮沸牛奶要消毒，盒装奶是没这个必要也不用的，盒装奶都是经过巴氏灭菌的。很多牛奶煮沸后营养就跟白开水一样了（生牛奶除外），再有煮沸后温度掌握不好的话会把加入的酸奶菌杀死！                                                             3. 在发酵酸奶过程中加糖的目的是使酸奶的口感更好更醇厚，而不是使酸奶变甜，所以发过程不要加过多加糖，按我实践出来的分量加糖。发过程加糖跟发好后加甜的蜂蜜、果酱完全是不同的口感和概念。
4. 不建议大家用买的酸奶做引子，买的酸奶加有  很多添加剂、增稠剂等这些添加物，自己做求的是健康了，求方便的话不如直接买酸奶喝没必要多此一举了！
5. 如果大家喜欢喝酸奶加水果粒的话，建议大家加不怎么出汁水的水果，推荐苹果&香蕉，实践过多种水果后个人认为这两种配酸奶口感最好。