锅里加入适量水“能淹没所买的鸡脚”,然后把罗汉果掰碎,蒜瓣拍开,除鸡脚外所有材料一起放下去煮,煮开后放置在一边摊冻。
鸡脚洗净去掉脚趾,对半砍开。大火烧开水,水开后放鸡脚,再次煮開,出锅过冷水,流动水洗淨油脂。
冲洗后用冰水泡30分钟左右,拿起鸡脚有Q弹Q弹的感觉,沥干水。
放进已经放凉的调料水里,泡入味之后吃。我是中午做了晚上吃
上传你做的罗汉果泡鸡脚