海盗船寿司（腐皮寿司）

先来看下腐皮（付味油扬），就是这样的方形的！

先洗米，米要多洗几遍，把淀粉洗掉，然后沥干水分放冰箱备用。据说这样可以使米饭粒粒分明，不然饭会很软，不适合做寿司。米放一会，大概30分钟。不放也行，直接放电锅里，加矿泉水，米：水为4:5。米饭煮熟，立马趁热加入寿司醋，用木勺翻均匀，放凉。
米最好用专用寿司米，一般人都没这个条件。我用的是东北产的秋田小町米，没有的话就用东北大米吧。
寿司醋，我家没有寿司醋，我家了米醋和糖调在一起的汁，比例按自己喜欢吧。
呵呵，忘记拍照了，剩下这点米照一下将就看看吧！

腐皮沿对角线切开，变成如图两个三角形。切边沿中间分开，变成一个口袋。把等腰三角形的顶角向里顶，就变成一个元宝状的小船了。

手洗干净，沾点冷开水在手上，握饭团，塞进小船里面。

最后填上自己喜欢的顶料就好啦！我加的是芒果丁，鳗鱼丁，鲜虾沙拉。
是不是很！简！单！

还有这样子的，切掉方形一边，变成一个方形口袋，放进寿司饭团，倒着放。