姜葱蒜辣椒斜切成段，钉螺洗干净。
油锅烧热，放姜葱蒜辣椒煸炒。
放入钉螺。
翻炒一会，延锅边烹入料酒，然后加酱油，盐，白糖，白糖要比往常炒菜时多放些。
炒一下加开水焖至汤汁减少，然后出锅。
开吃。
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余 氏
