鸭子斩件。油热，爆鸭子。先放翅，头，脚爆香，再放剩余部分
鸭子会出水，待水快干（气泡变小）放入姜片，桂皮，爆香。
鸭肉呈金黄色，放水没过鸭肉，盖上盖子，闷。（放盐。让肉入味）
水快干时，放入蒜子，辣椒，老抽（味极鲜）翻炒。出香味，放盐出锅。
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不降落滑翔翼9
