印花基本饼干/糖霜饼干配方

[提前准备事项]

- 鸡蛋打散搅匀
- 面粉和泡打粉混合后过筛2次
- 糖粉过筛1次
- 黄油提前1小时从冰箱取出，切小块，室温软化至用手按下去的时候会轻微凹陷的程度
- 烤箱提前预热至170度

1. 用打蛋器搅打黄油至顺滑。

2. 加入糖粉搅打顺滑。

分2~3次加入蛋液，每次都搅打到水油完全融合后再加入蛋液。加入提前过筛的粉类，用橡皮刮刀切拌至看不到干粉即可。不要画圈以免出筋。

聚成面团后，将面团装入保鲜袋，借助辅助条(此处使用3mm厚度)将面团擀平后，

放入冰箱30分钟-1小时，醒发面团。

准备油画笔  粉筛  可可粉 圆切

将饼干模沾面粉后在面团上压出形状并移至烤盘

在饼干上摆放好镂花模，将笔刷沾可可粉(或其他颜色的粉)轻轻将粉敲到饼干上。

刷好之后轻轻的吹掉多余的可可粉

全部完成后送入烤箱，170度烘烤15-20分钟。

Tip.
1. 烘烤温度和时间请根据自家烤箱属性进行调整。
2. 粉不要一次沾太多，用轻轻敲的方式敲到饼干上。

大白balalala