材料准备齐全
柠檬皮磨成屑留着备用,柠檬榨汁
菠萝去硬芯,切成小块。将细砂糖和柠檬汁加入到菠萝块,拌均匀
放入冰箱一晚上,等待菠萝析出水分
连同析出的水一起倒入破壁料理机,高速10秒即可,菠萝略有颗粒最好,不用打太细
料理机中的果汁全部倒入锅中,中小火加热并不时搅拌
香蕉去皮,切成圆片
菠萝大约熬8分钟左右,加入香蕉片
继续搅拌,看到香蕉变软,搅拌时渐渐变小丁
这时加入柠檬皮
继续煮至果酱变浓稠即可
果酱的瓶子记得提前放沸水中消毒,捞出晾干
倒入熬好的果酱
盖好瓶盖,倒扣30分钟后用水清洗一下瓶身