不用烤箱的芒果千层蛋糕

如图。

牛奶慢慢加入，搅打时不要太大力，防止出现过多的气泡影响后续薄饼的制作。

加入融化后的黄油，也要慢慢分次加入。另外面糊一定要过筛才细腻。

小火煎饼皮，单面煎。观察中间鼓包了并可以轻松移动饼皮就好了。一般我是大汤勺一勺面糊量下锅，饼皮不要太厚没有口感，也不能太薄。另外第一张火候煎出来肯定不好看没有关系。

如图。不可每层都放芒果，容易没有支撑切的时候倒塌了。煎的平整去花纹那面朝上放。按照两层奶油一层芒果块加奶油这样放置。

加芒果的这层要均匀涂上奶油。奶油打至八分，不要太稀不好操作。

最上两层都是奶油层。

第二次做用的是六寸圆模，比较好操作，但是叠放顺序正好是相反的，煎得有花纹那面冲上放，因为最后要反转取出。