简易花卷

面团的准备材料

一碗温水把酵母化开（酵母和面粉的比例是1:100，也要根据温度自己调节）

把融化的酵母水分辨次倒面粉中，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结块。用手反复搓揉

待面粉揉成团，用湿布或者锅盖将器皿里的面团盖严，放在温暖的地方

静置到原面团的两倍大小左右

面团再揉一次，进行二次发酵，步骤和第一次发酵相同

等到面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成

用手揉面团，将里面的空气排出

擀成一个长方形的面片

加入一勺食盐和适量食用油

成长条状卷起来

按照自己喜欢的大小切成块

两个一对摞起来

用筷子横向和纵向各压一下

即刻出现美丽的纹路

盖上干布醒发二十分钟

锅内放凉水，放入湿盖垫布和肠卷蒸12—15分钟，先大火水开后转成中火

熄火后等3分钟才开盖.这样肠卷才不会因为突然受冷而收缩

咸香的花卷完成