超浓巧克力马芬

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过去做过一些马芬,可是组织都太粗,口感不好,经过多次实验这次终于做出细腻口感的马芬,巧克力味很浓,过程比较简单,颜色也很正,没有放白砂糖,用的木糖醇,孩子非常爱吃。我认为这款马芬最适合老人家与小朋友吃因为她少糖,口感软软的。

用料  

黄油 50g
木糖醇 60g
黑巧克力 85g
淡奶油 20g
全蛋 30g
牛奶 50g
低筋面粉 120g
小苏打 3g
椰蓉 少许
2g

超浓巧克力马芬的做法  

  1. 先将巧克力隔水融化后加入淡奶油

  2. 将黄油加糖打发。

  3. 在打发的黄油中加入融化的巧克力淡奶油拌匀

  4. 再加入鸡蛋拌匀。

  5. 加入牛奶拌匀。

  6. 筛入过筛的低粉,小苏打,盐,拌匀。

  7. 装入裱花袋挤入蛋糕模中表面撒上椰蓉。放入上下火预热180度的烤箱中30分钟。

    超浓巧克力马芬的做法 步骤7

小贴士

在翻拌时,每样分别拌匀,再加另一样。在加入牛奶后有一点油水分离现象,不用担心,筛入粉类拌匀后就好了。希望焙友们成功。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-04-17 21:58:10
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超浓巧克力马芬的答疑

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