蛋黄加糖打至粘稠。分三次加入油打匀。
加入牛奶慢慢搅拌均匀。
筛入低粉、巧克力粉的混合物。搅拌至无颗粒。
蛋白加糖打发至湿性发泡。取三分之一与蛋黄糊混合。
将蛋黄糊全部导入蛋白中,翻拌均匀,倒入铺好油纸的烤盘中。
160度烤20分钟左右。
将苦甜巧克力切小块加入淡奶油,隔水加热融化,搅匀晾凉,加入打发的淡奶油中。
将晾凉的蛋糕体,切成三条,将其中两条涂上奶油馅料,摞在一起,将另一条覆上,再切成大小均匀的小方块。再沿着对角线切开。
上传你做的甘纳许(ganache)巧克力蛋糕