春蔬意面
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Easy_Eligere
Primavera意大利语中春天的意思，Spaghetti alla Primavera 指加有春蔬的面食。春日来临，将各种应季时蔬与意面搭配，健康又美味，没有肉肉哦，喜欢素食的朋友不妨试试看吧..可按自己喜好搭配，豌豆芦笋,西兰花,蚕豆均可
用料
| 意大利面条4# | 80g(1人份） |
| 大蒜瓣 | 2粒（切片） |
| 西兰花 | 4-5小朵儿（焯水备用） |
| 芦笋尖（整根亦可） | 5-6个（焯水备用） |
| 豌豆 | 少许（焯水备用） |
| 小番茄 | 4-5颗(均切为两半） |
| 甜玉米（松仁粒更佳） | 少许 |
| 洋菇（纽扣菇） | 一朵（切片） |
| 黄瓜 | 少许（切滚刀块） |
| 橄榄油 | 1Tbsp(1大匙） |
| 无盐黄油 | 10g |
| 巴马臣干酪碎（卡夫芝士粉即可） | 15g |
| 奶油（原方浓奶油Heavy Cream) | 20g |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 罗勒碎（新鲜罗勒更佳） | 少许（切碎） |
春蔬意面的做法
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用汤锅将冷水煮沸后，加盐，煮面，大约7分钟左右，面煮到7-8成熟即可捞出沥水备用
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平底锅中火烧热后，倒入橄榄油用量的2/3（剩余1/3用于炒小番茄），油5成热后，将蒜片的2/3的量（剩余用于炒小番茄）煸炒至金黄，然后将焦黄的蒜片夹出后，将洋菇片煸炒变色变软
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将黄瓜片及焯水后的西兰花，芦笋尖，青豆倒入平底锅中，与第2步中的洋菇片一起翻炒，炒大约1-2分钟后，加入煮好的意面、黄油、芝士碎、奶油，并撒上盐和胡椒粉，翻炒所有食材并搅拌均匀后出锅装盘
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用另一小炒锅加剩余橄榄油，并煸炒剩余蒜片后，入小番茄、玉米粒和罗勒碎翻炒一下，出锅后撒在第三步出锅的意面顶部
小贴士
1.新鲜罗勒叶（九层塔）一般我们家里很少有现成备用的，我就用罗勒碎代替了
2.原方用的是浓奶油（Heavy Cream 就是乳脂含量在36-40%），家里只有淡奶油（乳脂20-30%）也就用它代替浓奶油了
3.煸炒蔬菜及意面时，火不要太大，中小火即可，不是中餐的爆炒，蔬菜都是焯过水的
4.时令蔬菜按自己喜好更换添加即可
2.原方用的是浓奶油（Heavy Cream 就是乳脂含量在36-40%），家里只有淡奶油（乳脂20-30%）也就用它代替浓奶油了
3.煸炒蔬菜及意面时，火不要太大，中小火即可，不是中餐的爆炒，蔬菜都是焯过水的
4.时令蔬菜按自己喜好更换添加即可
