冻酸奶芝士蛋糕 （踏雪寻梅6寸）

根据下厨房发布的两种食谱结合家中现有材料试做的第一款冻芝士酸奶蛋糕。根据家中现有食材 添加了液体牛奶也增加了酸奶量减少了奶油芝士和淡奶油量。吉利丁是6g也是相应的减少了。6寸模具有些多了，放了两个模子，多余的放在烟囱模里做了纯的，主角大号是6寸戚风底的夹层蛋糕。一开始品尝小的做出来的口感觉得厚酸奶，但是大号那个因为有了戚风蛋糕的加入口感就有了层次。外观像裱花蛋糕口感比裱花蛋糕要厚比慕斯蛋糕要软但是清爽不腻，也适合我家小宝宝。我女儿吃得很高兴非常喜欢这个口味。酸奶选用城市超市的瑞士进口香草酸奶，没有明胶等添加。淡奶油是铁塔的200ml包装盒，奶油芝士是菲力的大概剩余180g左右，牛奶用了进口的澳洲鲜牛奶，吉利丁因为对散装的没信心淘了日产的板装吉利丁，看说明是从猪皮中提炼出来的一般做果冻啫喱用那种。戚风配绵软的慕斯口感非常赞，时间还有考虑到小宝宝吃的关系没有用黄油饼底或者奥利奥饼底。以后再尝试，后来自我总结觉得下次应该把多余的用作裱花可能会更加出彩。不管怎么说，第一次比自己预想的慕斯要有所不同，比较稀薄了，但是家人都觉得非常好就够了，自己也觉得比起裱花蛋糕这个口感好又容易做也健康，趁还记得赶快记录下来，下次再接再励。