排骨炖土豆

首先锅中烧水放入2片姜，开锅以后放入排骨焯掉血沫，捞出沥干待用

姜切细条这样做好了能挑出来，蒜拍扁切碎，葱切碎，土豆都劈成块，洗干净，待用

开始做，锅中放油，量自己掌握(排骨在抄的时候也会出油)，油开了，放入八角2颗翻抄几下，放入姜蒜翻抄几下，倒入排骨，中小火翻抄至金黄色，放酱油，葱花和十三香，鸡精(因本人不吃味精要不放味精也行)，到点料酒，翻抄至调料都均匀了，添水加盐，

开大火开锅后中小火盖上盖炖，先把排骨炖熟了在放土豆，土豆排骨全熟了，开盖大火收汤，收到什么程度根据个人，