芒果鲜奶油蛋糕
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人做过这道菜
Ccyan_Lee
很喜欢吃芒果，所以就尝试着做个芒果蛋糕～新手，第一次打发奶油～
用料
芒果鲜奶油蛋糕的做法
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参照君之做法～很成功没有回缩，搅拌手法一定是翻拌而不要搅拌，使用细砂糖或者糖分能更易翻拌均匀，避免消泡～
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切片，三片～我没有分割刀，切得不平整了！
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芒果切粒待用……最好切得大小差不多，铺的时候会平整点～
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打发奶油，分三次加细砂糖～我用的是雀巢～用前冷藏12小时左右，打发时浸在冰水里，所以还是比较容易打发的～打发至提起打蛋器能拉出小尖角即可～
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取一片蛋糕片，抹一层薄薄的奶油～铺上芒果粒，再用奶油填充间隙～
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抚平整奶油后，铺上第二片蛋糕底～重复上一个步骤～
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铺上最后一片蛋糕片，用奶油涂抹表面及四周～用雕花嘴雕上喜欢的花～完成
小贴士
1.蛋糕底可用海绵蛋糕代替。
2.芒果要选用甜度较高的大芒果，口感会比较好。
3.动脂奶油打发后不能常温放置太久，所以装饰过程要快。
2.芒果要选用甜度较高的大芒果，口感会比较好。
3.动脂奶油打发后不能常温放置太久，所以装饰过程要快。
