豆皮焖面(独家）
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下厨房用户_ox0wj
用料
豆皮焖面(独家）的做法
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豆皮一张，切成细长条
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将豆皮入水焯，减少豆腥味
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切配菜，哈哈，这里只是展示一下切的这个土豆很好看
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各种配菜，我放了土豆，豆角，青椒，胡萝卜 木耳 蘑菇
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放五花肉煸炒，不用放油，我这里放的是我妈妈之前给我浆的肉，非常好吃，有调料。下次问我妈怎么做
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把五花肉煸出油以后，放菜煸炒，记得小火，省的炒糊掉，倒入少量生抽 老抽，一勺糖
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炒香以后，倒入大量水，开始煮，这步很关键，菜才能入味
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汤汁收到一半以后铺上豆皮，如果焖面的话直接铺上面，我喜欢在这步切蒜片放入，焖出来以后非常香
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盖锅盖小火焖，时刻关注汤汁多少，如果是面条，多看，防止粘锅。汤汁收干以后加入盐，生抽拌匀
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哟，成功了，来吃吧，简直可以出去开店了
小贴士
我五花肉用的是之前处理过的肉，本身已经非常香了，大家如果勤快的话可以搜下浆肉，提前浆好肉， 以后每次直接用就可以了。
