对虾剥壳去虾线,加少许料酒和胡椒粉腌制一会儿。我把虾头留着因为里面有不少虾黄,炒完再扔掉。
鸡蛋打散,加少许油、盐,倒进米饭里搅拌。为了让每粒米都裹上蛋液,要用筷子多搅拌一会,至米粒完全散开。
虾入油锅炒至发红,扔掉虾头,起锅待用。蛋液米饭入少许油锅翻炒,再加入黄瓜丁翻炒,再加入炒好的虾,加少许盐。最后放入香葱丁翻炒出锅。
上传你做的虾仁黄金蛋炒饭