斑斓的春天

准备好材料

把蛋黄和蛋白分开装到两个容器内

蛋黄加10g糖搅拌至融化

缓缓倒入玉米油，搅拌到乳化

再加入斑斓椰浆，搅拌均匀

筛入低粉，轻轻搅拌便是我们的蛋黄糊

将蛋黄糊过一次筛，使其更细腻

蛋白打发，分3次加入白糖。分别是起鱼眼泡、变成细泡和刚出现纹理的时候

将打好的蛋白取出1/3加到蛋黄糊里，搅拌均匀（注意要上下搅拌）

把剩下的蛋白再分两次加入蛋黄糊，每次搅拌均匀后再加下一次的

混合好的蛋糕糊从高处倒落铺好油布的烤盘

放入烤箱，175度，上下火，15分钟

蛋糕出炉后稍稍用力摔一下，震出热气，然后倒扣在网架上，放凉10分钟左右

期间可以打发淡奶油，奶油加白糖，低俗打发到硬身

把蛋糕卷的皮去掉（不是颜值控可省略此步）

把蛋糕卷平均分成5、6条同样大小的长方条，抹上打发好的奶油（奶油抹得不好看也不影响，

把长方条卷起

一条围着一条卷圈

一直卷一直卷，最后围成一个圆形的蛋糕

然后开始抹面

在面上撒些椰丝和白巧克力

加上草莓装饰，完成

蛋糕切面也很特别哦