馒头

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刚入手的小熊和面机,和面醒面效果不错

用料  

高筋面粉 450g
安琪酵母 5g
250ml

馒头的做法  

  1. 将酵母融入30-40度温水中,再把面粉和酵母水倒入和面桶中,设定好和面时间20分钟

    馒头的做法 步骤1
  2. 20分钟后面团成型

    馒头的做法 步骤2
  3. 设定发酵时间45分钟左右(发酵时间长短跟环境温度有关)

    馒头的做法 步骤3
  4. 从和面桶中取出面团,揉成长条切成几等份(记得在双手和工作台撒少许干面粉,防止沾手)在蒸盘上放张纱布,没有纱布抹点油也可以,防止沾盘,盖上锅盖让其发酵20分钟左右。发酵好后,用火蒸20-30分钟即可。

    馒头的做法 步骤4
  5. 蒸好后静止五分钟左右再出锅。样子有点丑,但是口感不错,QQ的很有韧性。

    馒头的做法 步骤5
  6. 自己做的绝对放心

    馒头的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2015-04-20 08:44:43
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馒头的答疑

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