我爱闹i
馄炖
7.5
综合评分
358
人做过这道菜
馄饨（汉语拼音：hún tún 或者hún tun 轻声；粤语：wɐn3 tɐn1，音同“云吞”；山东话：hún dùn；英文名：wonton）是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。
可镇鬼邪。在农六月初六用茄子作馅的馄饨，吃了可以治疗各种病。
小时候的味道，妈妈带着去早点摊吃 现在我做给妈妈吃
可镇鬼邪。在农六月初六用茄子作馅的馄饨，吃了可以治疗各种病。
小时候的味道，妈妈带着去早点摊吃 现在我做给妈妈吃
用料
| 猪肉馅儿（小里脊） | 250 |
| 大葱 | 一根 |
| 馄炖皮 | 适量 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 虾皮 | 少许 |
| 香菜 | 适量 |
| 紫菜 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 花椒面 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 醋 | 少许 |
| 老抽 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
馄炖的做法
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锅热油，室温放凉 一会儿倒入馅儿里面和馅儿拌匀（这步和饺子馅儿一样）
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大葱剁碎
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猪肉馅儿放入一个鸡蛋，老抽 糖 花椒面 姜末葱末，盐适量 之前放凉的油 芝麻 一点白胡椒粉 顺着一个方向拌匀上劲
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开始包馄炖 拍子上撒面粉 我是第二天吃所以我把它冻冰箱里了
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鸡蛋加入淀粉 少许盐 放入电饼称内煎成蛋饼 把煎好的蛋饼切成丝
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做汤 香菜切碎，加虾皮 蛋丝 紫菜 鸡精 醋少许 芝麻油 盐适量 白胡椒少许
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水开加馄炖，每次开锅加入凉水 开三次就是熟了
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每个碗里放七到八个馄饨 把汤也成进去
