咖喱胡萝卜红薯浓汤（冬日暖汤）

Name: 咖喱胡萝卜红薯浓汤（冬日暖汤）
Ingredients: 1～2根中等大小胡萝卜; 1～2个红薯; 半个白洋葱; 调味：; 可选chicken stock浓缩鸡汤; 咖喱粉; 肉桂; 黑胡椒; 可选，健康版的就用牛奶替代吧奶油; 烤胡萝卜材料：; 一大匙蜂蜜; 一小块黄油; 黑胡椒; 烤洋葱材料：; 适量EV橄榄油; 少许黑胡椒; 少许海盐; To serve：; 可选黑胡椒（现磨）; 可选parmesan cheese（现刨）

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Helen_Y

寒冷的季节里有一大锅浓浓的汤咕咚咕咚，散发着肉桂和咖喱迷人的香气，暖意蕴漫着整间屋子，这大概就是冬天里最美好的记忆了。

这是我自己的做法，多了一个honey roasted carrot的动作。
不管做什么浓汤我都喜欢把材料用烤的方式先弄熟，美拉德反应会使食材充满别样的香气。

用料

中等大小胡萝卜	1～2根
红薯	1～2个
白洋葱	半个
调味：
chicken stock浓缩鸡汤	可选
咖喱粉
肉桂
黑胡椒
奶油	可选，健康版的就用牛奶替代吧
烤胡萝卜材料：
蜂蜜	一大匙
黄油	一小块
黑胡椒
烤洋葱材料：
EV橄榄油	适量
黑胡椒	少许
海盐	少许
To serve：
黑胡椒（现磨）	可选
parmesan cheese（现刨）	可选

咖喱胡萝卜红薯浓汤（冬日暖汤）的做法

胡萝卜去皮切成大小适中的sticks。
蜂蜜兑一点点水融化后加入融化的黄油拌匀。
把胡萝卜和牛油蜂蜜的混合物放入一个保鲜袋抓匀，让每一根胡萝卜条都均匀的沾满牛油蜂蜜。
半个洋葱淋上橄榄油，均匀地撒上海盐和黑胡椒。
然后把洗净的红薯、洋葱和胡萝卜丢入200度的烤箱烤1小时左右。
闻到浓浓的烤地瓜味的时候就好了。
红薯去皮后和洋葱，胡萝卜丢入blender，加入高汤或水高速打1～2分钟，直到完全细腻。
把混合物倒入锅中加入咖喱粉、盐和肉桂粉调味。加cream或牛奶调整浓度。这个汤本身特别特别甘甜啊。
这就好了。
上桌磨上现磨黑椒或者刨一些parmesan cheese。
Bon Appetite！！