盐水野山笋
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人做过这道菜
轻雨闻笛
春暖花开的日子，带着孩子，呼朋唤友，去大山里拔野山笋。野山笋可以做一款下饭的盐水笋，放冰箱冷藏，可以放到夏天，每次吃的时候淋上麻油，消暑利气，清爽可口，让人回味无穷。
用料
盐水野山笋的做法
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野山笋剥壳洗净待用。
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笋切2一3cm的小段（时间比较紧，请忽略我的刀工），高压锅放盐，桂皮，八角，笋。放水没过笋，大火煮开，中火焖压15分钟。晾凉待用。
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㶽里放水、盐、干辣椒，煮沸冷却待用。
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把笋放进干净的玻璃瓶，倒入晾凉的盐水，密封。
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3天后，笋基本入味，取出淋麻油食用。
小贴士
浸泡的盐水咸度略高于平时吃菜的咸度就可以了。
