豆瓣豆芽炒豆腐

Name: 豆瓣豆芽炒豆腐
Ingredients: 一块豆腐; 一碗豆芽; 一勺豆瓣酱; 一勺生抽（加加味极鲜）; 一勺蚝油; 适量葱末蒜末

7.3 综合评分

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渍

豆制品营养含量自不必说，用豆瓣炒起来，味道类似麻婆豆腐，不用炒肉馅，香辣可口，在素菜里算是很下饭的。

用料

豆腐	一块
豆芽	一碗
豆瓣酱	一勺
生抽（加加味极鲜）	一勺
蚝油	一勺
葱末蒜末	适量

豆瓣豆芽炒豆腐的做法

豆腐切成小块，豆芽用水淘净，去除豆子的外皮（那层透明的膜）
锅内热油，煸香葱蒜末，下入豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，一杯水，适量鸡精
将豆腐块和豆芽放入，炒熟出锅

小贴士

洗豆芽时，淘一淘，豆芽的那层膜就会漂在水面上，撇去即可。

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该菜谱发布于 2011-09-20 21:39:55

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