哒哒哒咩
牛油果香蕉乳酪夹心面包
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人做过这道菜
菜谱出自新浪博客“黃金大梨子”的一道春游小面包，第一口要下去是慢慢的香蕉的味道，因为贪心的关系 所以有的还加了红豆，味道更加丰富了，最后进入口里是沙拉酱的甜咸香带出牛油果的淡气味，还有麦香，忍不住就几口吃完了，口感这么丰富却一点不冲突哦~
用料
| A类：香蕉泥 | 120g |
| 全蛋 | 1个 |
| 砂糖 | 15g |
| 枫糖酱（或蜂蜜） | 1大匙 |
| 盐 | 5g |
| 冰鲜奶 | 120cc |
| 高粉 | 310g |
| 全麦面粉 | 20g |
| 干酵母 | 4g |
| 橄榄油 | 25g |
| B类：牛油果 | 1只（表面用，切片） |
| 乳酪粒 | 80g（夹心） |
| 沙律酱 | 适量（表面用） |
| 黑椒蒜粉七味粉 | 适量（表面用） |
牛油果香蕉乳酪夹心面包的做法
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面包机筒中依序放入香焦泥+全蛋+糖浆+糖+盐+鲜奶,稍做搅拌后,入高粉+全麦面粉,
顶部放置酵母,开始搅拌动作约15分钟,后加盖静置约10分钟 -
继续放入橄榄油,开始搅拌动作,约20分钟后检查面团,面团可撑出坚韧的薄膜
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面团表面抹些许橄榄油,后入面包筒中开始发酵动作,约40分钟后膨胀至1.5倍大
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面团取出排气后,分割成八个小面团,加盖松弛约10分钟
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大块芝士切丁备用,牛油果对切后去皮切薄片备用
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小面团压扁排气,包入约10g芝士丁,收口捏紧后朝下,放入可烘焙面包纸膜中(或烤焙紙)
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每个小面包上铺放适量的牛油果切片,后加盖做最后发酵约50分钟
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发酵完成后,于面包胚表面洒上些许黑椒蒜粉+色拉酱,入已预热好的180度C烤箱中,烤焙约22~25分,
途中依情况加盖锡纸防焦黑,烤完成后须即刻取出
小贴士
没枫糖浆放蜂蜜 没乳酪放红豆 没全麦面粉多放高粉再加点麦片 没有麦片连麦片都不放 就是这么随情~
