话梅樱桃萝卜

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清脆爽口,话梅的清香绵延于口。

用料  

樱桃萝卜 30个左右
同享九制话梅 6颗
冰糖 30g
生抽、醋 各一汤匙
葡萄酒 两汤匙
10g
3片

话梅樱桃萝卜的做法  

  1. 樱桃萝卜洗净去掉头尾,对半切开,在有皮的那一面切花刀。尽量别切断。然后放盐腌渍两个小时。

    话梅樱桃萝卜的做法 步骤1
  2. 将除了葡萄酒外的其他配料加入适量的水后煮开。水量以莫过萝卜为标准。关火后加入葡萄酒。

    话梅樱桃萝卜的做法 步骤2
  3. 将腌出来的水倒掉,把煮好并晾凉的话梅汤倒入。放入冰箱密封泡制数小时后即可食用。时间越久越出味道。

    话梅樱桃萝卜的做法 步骤3

小贴士

汤料的配置可以根据个人口味酌情增减。觉得咸味儿不够甚至可以加一点点盐。这个汤配朝鲜冷面也是很不错的。
 
该菜谱发布于 2015-04-21 10:28:42
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