大虾墨鱼面

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用料  

黑胡椒
橄榄油
白葡萄酒
柠檬
墨鱼汁意面
银鱼柳
蟹籽
虎虾
虾仁
蔬菜包
香料包

大虾墨鱼面的做法  

  1. 虎虾去壳,用刀将虎虾开背,头部尾部保留,在虾两面撒半勺盐、黑胡椒涂抹均匀,将柠檬挤出汁撒在上面,腌制约10分钟。银鱼柳切丝,虾仁从背部切成两片,芦笋对切,樱桃番茄和小鸟椒切片,大蒜切末。

    大虾墨鱼面的做法 步骤1
  2. 汤锅加水,加1勺盐和1/4橄榄油,大火烧开后放入墨鱼汁意面煮7分钟,用过滤网取出待用。

    大虾墨鱼面的做法 步骤2
  3. 平底锅倒入剩余橄榄油,大火烧旺之后放入大蒜和樱桃番茄,调小火翻炒约3分钟后加入小鸟椒、银鱼柳和虾仁翻炒约2分钟。

    大虾墨鱼面的做法 步骤3
  4. 继续在平底锅中加入全部白葡萄酒,芦笋和墨鱼汁意面翻炒,加入2勺盐,1勺黑胡椒调味,翻炒约1分钟后将锅中食材盛盘待用,剩余橄榄油保留在锅中。

    大虾墨鱼面的做法 步骤4
  5. 大火热锅,将锅中剩余的橄榄油烧热之后放入虎虾,调小火煎制约3-5分钟后取出,装盘待用。

    大虾墨鱼面的做法 步骤5
  6. 将虎虾放入装有食材的盘中,撒上蟹籽和罗勒叶,即可享用。

    大虾墨鱼面的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2015-04-22 10:13:22
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大虾墨鱼面的答疑

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